深センそぞろ歩き(blog)
上海、深センを経て東京に落ち着きました。職人さんが好きです。
電話代を滞納すると...... 2005.09.27
実は大家さんが一年分ADSL料金前払いしてるのに自分に請求が来てたのでおかしいですよと連絡したら「そんな間違った請求は払わなくていいですよ」と真顔でいってたので(それで済む訳ないでしょう??と何度も思いながら)。
さて本当に止まると、携帯があるので通話は問題ないがADSLはさすがに困った。国慶節があるので優先順位を二重払い防止からADSL復活に切り替え、先週止む無く中国○信の最寄の事務所を探し払い込む。
英語が通じればもう少し抵抗するのだが、止まった回線を抱えて中国の役所に残り一週間でゴネることは自分の語学力では致命傷に成りかねない。ガマン、ガマン。
で今日帰宅するとやっと開通。
もうひとつチクッておくと中国○信は大家さんの口座から引き落とししながら居住者宛てに二重に請求をかけていた。今月米国から帰国した上海セレブの大家さんと共闘戦線を張るつもり。
さて、今度はこないだボンッという音と共に片肺が昇天した(?)アンプの穴埋めを考えねば。音楽とネットがないと去勢された猫のごとしと悟った...。
人だけでなく物とも出会いと別れのある上海にて.....
焼くか焼かれるか 2005.09.19
(日本語はこちらなど(宿情報ですが))
中国特有の門はどこ?を繰り返した後、無事会場に到着(幹事さんありがとう!)34度(公称)の炎天下の中、テキパキと下準備を始める面々。あ、#$▲がない!はよくあること。創意工夫で盛り返しBBQが始まる。仕入れた肉は特注とのこと。こんなに味が詰まった肉は久し振り。冷凍設備(持参した氷)が力尽きた為、留学生組がワイロ(串肉)を携えショップに冷蔵庫を借りに行く。OK!暑さにめげそうな面々に幹事さんが仕込んだ記念Tシャツ、プチ・ビンゴ大会で盛り上げ会は後半戦へ。
本日の料理長にBBQのジンクスを教わる。皆が群がる焼き始めは火力が強すぎてオコゲしか出来ない。いい遠赤外線が発揮されるのは皆がしこたま食った後だと。それが料理人として何より悲しいと。
遠赤外線たけなわの網(料理長すみません!)
規定の4時半を過ぎ、団体さんご入場を理由に端に追いやられる。
6時になると本当にスゴイ数の団体が現れメイン設備を占拠する。再び留学生組が出動、こちらの味付けの鶏肉を強奪してくる(自分はこっちも好き。ちょっと生焼けだったけども)。
その後、焼きそばや、カップル組のスイカ割り、本番のビンゴ大会にて目出度く第一幕の終了。日帰り組(大半)を見送り宴は続く。さて撤収も決まりみんなで忘れ物チェックを入念にし、ゴミは放置(中国なのでありなんです)して会場を後にする。
大事な機材他を抱え撤収する敗残兵
博打の鬼神達が巣食う宮殿へひた向かう敗残兵
藤野軍曹と自分は109号室にて5時まで続いたという鉄火場を回避しじっと朝の空けるのを待つ.....(嘘)。
呉江路休息街 2005.09.14
深夜でも屋台と数件の店は開いており小腹が空いても困ることはない。皆勝手に路の上に品物並べて商売してるので自主ホコテンと化してたりする(だからたまに公安が来るとフットワーク軽くいくつかは姿を消す)。
上の料理はよく家常菜を食べに行く「平凡飯店」でのひとコマ。野菜を食べないと気持ち悪くなる体質に変わってしまったのでいつも二品頼んでる。お茶が水道水臭くないのもお気に入り。蛎油牛肉、麻婆豆腐、古老肉(酢豚)、番茄炒蛋等々開拓済だがまだまだ冒険は続く。
BGM : The Lounge Lizards
お酒の話 2005.09.13
某有名カメラマンがオーナーのその店はいくつかのジャズマンのポートレートに飾られ当時B1から2Fを占拠していた。今は無くなったけどケーキ嫌いの自分でもとてもおいしいシュークリーム等があったりした。
5時から始まる地下には当時、主と呼ばれるカクテル作りの名手がいてギムレット等格別の味わいだった。これがカクテルのベースになってる。
ウィスキーでは二子多摩川のバーでシングルモルトの樽をショット売りする店がある。ここで水や氷を入れてはいけない理由を学んだ。
ビールは以前、生の大ジョッキ5-6杯等と馬鹿なことをしていたがビールの味わいは気温と体温が如実に影響することがよーく分かったので今は運動の後とか、場面場面で飲み分けてる。ただ拘りビール派の誉めそやすシメイの良さは未だに判らない。
日本酒・焼酎・泡盛は肴ありき。なので大変残念だが上海では縁遠くなりつつある。中国酒もこの傾向が強いと感じていて白酒などは合う料理と合わせれば多分絶妙な舌触りを予感させるのだが...。
韓国のJINROは現地の人に教わったキュウリ漬がお気に入り。冷でも燗でも爽やかになる。
ワインは通のウンチクを語る後ろめたさを感じて後回しにしたまま今日に至ってる。また一旦分かると底なしに財布が軽くなるような恐怖感もあって。
ラム・テキーラはロックかカクテルで。サルサかマリネ等あると最高。
番外編でアブサン等も好き。自分は砂糖入れないけど。
お酒を飲める体に生んでくれた両親には本当に感謝するが睡眠不足と深酒はやはり身体に良くないので気をつけたい。
BGM: The Sir Douglas Band / Texas Tornado
GREE力士の金星☆ 2005.09.12
月曜朝の時点で書き込み500件以上、トラバ50件以上と大盛況。今の朝青龍を破るというのは相当なこと。
ググればすぐ見つかるのでリンク・トラバの類はしてません。
普天王関おめでとうございます!!
BGM: ピーズ / デブジャージ
蒋介石の別荘 2005.09.09
名所になってるのだがあちこちの碑が繁体字の書語なのでみんなで苦労しながら読もうとしている(自分はちんぷんかんぷん)。古い遺跡も感慨深いがこういう近代の歴史に触れると何か当時そこにいた人の息吹が感じられるような錯覚が心地よい。
(クリックでちょっとだけ大きくなります)
[別荘内の窓」
この山は観光写真見ると雲ひとつない日は絶景らしいが残念ながら二日間の間霧の漂う日だった。
夜は思い思い飲んだり、カードゲームにいそしんだりして過ごした。翌日は近隣の名所(刀工が剣に溺れ愛する人を...とかの逸話があるらしい。済みません、本当に判らなかったので...)の碑石を見る。
何はともあれこれが恥ずかしながら中国最初のローカル小旅行の思い出。
BGM: Arrested Development / Natural(歌詞とギターのリフが好き)
牛ステーキ定食黒胡椒ソースかけ 2005.09.05
中身は150g位はある牛肉に玉葱、人参、馬鈴薯と中華にあるまじき具材が添えられる。上には中華の黒椒ソースが掛けられていて、人によってはちょい黒胡椒の辛さがくどいかも。でも香りがよいので挽きたて使ってると思う。
「黒椒牛扒飯」
この店はちょっと洋風タッチのメニューも加えてる。でも普通に香港風中華の店なのでちらほら見かけるファミレス風の電子レンジでチン!といった感じはなく割とはずれがない。こちらの街角の定食屋に自分が飽きないのはレンジ臭さがなくて作りおきでも必ず火を通してるからかも知れない。
だからカッチョ良さげなカフェ等の料理は余りおいしく感じない。
BGM: PARLIAMENT / Trombipulation
夏が終わる前に 2005.09.04
「涼皮」(Liang2pi2)
素麺か冷麦を思わせる一枚の生地を注文に合わせ、きし麺サイズに切ってくれる。具は胡瓜の細切り等にお好みで香菜(パクチー)や黒酢、香辛料を入れ後はかき混ぜるだけ。おまかせで作ってもらうとちょい辛程度。3元だったかな。
まあ近くにちゃんとした料理屋さんが無数にあるのでそれ以来食べていない。食べ物に甲乙等つけるものではないと自分は思うが涼しさを表現した料理は和食が長けてるな。お酒のつまみだと素敵な冷菜はどこの国でもありますが。
そういえば蓮の実も見かけなくなり、あれ程初夏に美味しそうだった桃がひなびてたりする。一夏通じて冷やし中華食べてないのも今夏が最初かも。急がねば。
BGM: BLUE MOVIES-Scoring for the studios / Various Artists